Termékleírás
A miénkHidrolizált élesztő fehérje poregy prémium minőségű, biológiailag jól hozzáférhető és tiszta{0}}fehérjeforrás, amely a Saccharomyces cerevisiae élesztő gondosan kiválasztott törzseiből származik. Az ellenőrzött enzimes hidrolízis folyamat során a natív élesztőfehérje kisebb peptidekre és szabad aminosavakra bomlik, jelentősen javítva emészthetőségét, oldhatóságát és funkcionális tulajdonságait.
Ez az eljárás semleges vagy enyhén zamatos (umami) ízprofilú port eredményez, minimálisra csökkentve a fehérje-hidrolizátumokhoz gyakran társuló keserű jegyeket. Kiváló vegán, nem-allergén (nem-szója, nem-tejtermék) alternatívája az állati-alapú fehérjéknek, minden esszenciális aminosavban gazdag. Termékünk tökéletes az élelmiszerek és táplálékkiegészítők széles körének dúsítására, ahol jó-minőségű fehérje, gyors felszívódás és kiváló oldhatóság szükséges.
Elérhető típusok
Standard hidrolizált élesztőfehérje (DH 20-25%)
A peptidek és aminosavak kiegyensúlyozott profilja, ideális általános táplálkozási és sportolási alkalmazásokhoz.
01
Magas-DH élesztőprotein (DH 30%+)
Magasabb szabad aminosavtartalom a gyors felszívódás érdekében, orvosi táplálkozáshoz és{0}}edzés utáni regenerálódáshoz ajánlott.
02
Íz-Maszkos változat
Speciálisan kezelt, hogy még enyhébb ízt érjen el az olyan érzékeny alkalmazásokhoz, mint az átlátszó italok vagy a semleges -ízű termékek.
03
Egyedi hidrolízis profilok
Kérésre egyedi molekulatömeg-eloszláshoz vagy aminosavprofilhoz szabva.
04
Jellemzők
Kiváló emészthetőség és felszívódás:Az enzimatikus hidrolízis elő{0}}emészti a fehérjét, ami kiváló biohasznosulást és csökkent gyomorpanaszos érzést eredményez.
Kiváló oldhatóság és tisztaság:Vízben jól oldódik széles pH-tartományban; tiszta fehérje italokban használható.
Esszenciális aminosavakban gazdag:Teljes EAA-profilt tartalmaz, beleértve az elágazó{0}}láncú aminosavakat (BCAA-k: leucin, izoleucin, valin).
Tiszta címke és allergén-mentes:Vegán, nem{0}}GMO, mentes a főbb allergénektől (glutén, szója, tejtermékek, tojás), és alkalmas tiszta-címkézésű készítményekhez.
Funkcionális és ízfokozó:Ízletes, umami ízt kölcsönöz, csökkentve a hozzáadott só vagy mononátrium-glutamát (MSG) szükségességét sós alkalmazásoknál.
COA (elemzési tanúsítvány)
|
Tesztelem |
Specifikáció |
Teszt eredménye |
Vizsgálati módszer |
|
Megjelenés |
Finom, bézstől a világosbarnáig terjedő por |
Megfelel |
Vizuális |
|
Fehérje (száraz alapú) |
70,0% vagy nagyobb |
72.5% |
Kjeldahl / Dumas |
|
Nedvesség |
6,0% vagy annál kisebb |
4.8% |
Karl Fischer |
|
Hamu |
8,0% vagy annál kisebb |
6.2% |
Gravimetrikus |
|
Hidrolízis mértéke (DH) |
20% - 25% |
22% |
TNBS/pH-stat |
|
Szabad aminosavak |
15,0%-nál nagyobb vagy egyenlő |
18.3% |
HPLC |
|
Teljes lemezszám |
10 000 cfu/g vagy azzal egyenlő |
< 5,000 cfu/g |
ISO 4833-1 |
|
Élesztő és penész |
1000 cfu/g vagy azzal egyenlő |
< 200 cfu/g |
ISO 21527-2 |
|
E. Coli |
10 g-ban hiányzik |
Hiányzó |
ISO 16649-2 |
|
Salmonella |
25 g-ban hiányzik |
Hiányzó |
ISO 6579-1 |
|
Nehézfémek (Pb) |
1,0 mg/kg vagy annál kisebb |
Nem |
ICP{0}}MS |
A gyártás szabadalmazott, több-lépéses enzimatikus folyamatot foglal magában: Magas-fehérjetartalmú élesztő biomassza → Mosás és koncentrálás → Ellenőrzött enzimatikus hidrolízis → Enzim-inaktiválás → Elválasztás és szűrés → Pasztőrözés → Porlasztva szárítás → Szitálás → Csomagolás. A hidrolízis körülményeit (enzim kiválasztása, idő, hőmérséklet) szigorúan szabályozzák a kívánt hidrolízis fok (DH) és az optimális funkcionális tulajdonságok elérése érdekében.
Termék előnyei
Kiváló izomtámogatás
Könnyen elérhető aminosavakat és peptideket biztosít az izomfehérje szintézis támogatásához, ideális az edzés utáni-gyógyuláshoz.
01
Fokozott emésztőrendszeri tolerancia
Ideális tejsavó-, kazein- vagy szójafehérjékre érzékeny egyének számára, valamint olyan klinikai táplálkozáshoz, amely könnyen emészthető fehérjét igényel.
02
Anyagcsere és jóllakottság támogatása
Hozzájárul a teltségérzethez és támogatja az egészséges anyagcserét.
03
Immunmoduláció
A hidrolízis során felszabaduló bioaktív peptidek immun{0}}támogató tulajdonságokkal rendelkezhetnek.
04
Sokoldalú formulázási segédlet
Javítja a szájban való érzetet, ízt és táplálkozási profilt számos élelmiszerrendszerben.
05
Termék alkalmazások
Sport és teljesítmény táplálkozás:Fehérjeporok, italra kész--turmixok (RTD), gyógyitalok, fehérjeszeletek és zselék.
Orvosi és klinikai táplálkozás:Enterális tápszerek, étkezéshelyettesítők idősek vagy felszívódási zavarban szenvedő betegek számára.
Funkcionális ételek és italok:Dúsított gabonafélék, növényi{0}}hús alternatívák, sós rágcsálnivalók, levesek, szószok és egészséges italok.
Étrend-kiegészítők:Fehérje kapszulák, tabletták és speciális aminosav keverékek.
Állati takarmányozás:Magas-értékű fehérjeforrás prémium állateledelhez és akvakultúra-takarmányhoz.
Miért válassza a mi hidrolizált élesztőfehérjét?
Vállalat ereje
Élesztő{0}}alapú biotechnológiára specializálódtunk, a legkorszerűbb-fermentációs és feldolgozó létesítményekkel. Szakértelmünk biztosítja az állandó minőséget, a méretezhető gyártást és a hidrolízis folyamatának teljes ellenőrzését.
Termékelőny
Hidrolizátumunk kiegyensúlyozott ízével, nagy oldhatóságával és testreszabható hidrolízisszintjével tűnik ki. Részletes műszaki támogatást nyújtunk, beleértve az aminosavprofilokat és a peptidtérképeket, amelyet szigorú minőségbiztosítás támaszt alá a törzsválasztástól a késztermékig.
Export tanúsítványok
ISO 22000 Élelmiszerbiztonsági Irányítási Rendszer
HACCP tanúsítvány
FDA létesítmény regisztráció
Nem{0}}GMO-projekt ellenőrzése (elérhető)
Halal bizonyítvány
Kóser tanúsítvány
GYIK
K: Ez alkalmas vegánoknak?
V: Igen. 100%-ban növényi-alapú, élesztőből származik, így kiváló vegán fehérjeforrás.
K: Milyen az íze más növényi fehérjékhez képest?
V: Sokkal tisztább, kevésbé babos vagy kavicsos ízű néhány borsó- vagy rizsfehérjéhez képest. Enyhe, sós umami karaktert kínál, amely édes és sós ételekben egyaránt jól működik.
K: Mi az ajánlott használati szint?
V: A használat alkalmazásonként változik. A tipikus bekerülési arány 5-20% szilárd élelmiszerekben és 1-10% italokban. Technikai csapatunk konkrét összetételi tanácsokkal tud segíteni.
K: Tudsz mintát adni?
V: Igen, 100-200 g-os mintákat biztosítunk minősített gyártók és K+F csapatok számára.
K: Mennyi az átfutási idő?
V: A szabványos minőségeket általában a megrendelés visszaigazolását követő 10-14 munkanapon belül szállítjuk ki.
Népszerű tags: Hidrolizált élesztőfehérje por, kozmetikai összetevők, Acetil-oktapeptid 3 por, Forró akciós Bakuchiol kezelési termék, Hidrolizált élesztőfehérje por, Természetes fitinsav por, Palmitoil-pentapeptid 4 por, Tiszta hidrolizált kukoricafehérje por